Presse à beurre de cacao
Fabricant fiable de machines pour l'industrie du chocolat en Chine
Forte de plus de 35 ans d'expérience, Shanghai Yucho Industrial Co., Ltd. est un fabricant reconnu de machines pour l'industrie du chocolat. Nos équipements de transformation du chocolat, de la fève à la tablette, sont conçus pour garantir précision, sécurité et efficacité, et intègrent l'automatisation et l'acier inoxydable de qualité alimentaire. Nous proposons également des conceptions sur mesure. Certifiés ISO 9001 et CE, nous accompagnons nos clients du monde entier dans l'ensemble de leurs lignes de production.
Détails du produit
Caractéristiques principales
| Produit | 6ZL-180 | 6ZL-260 | 6ZL-300 |
|---|---|---|---|
| Modèle | 6ZL-180 | 6ZL-260 | 6ZL-300 |
| Pression de service | 55Mpa | 55Mpa | 55Mpa |
| Force de poussée du travail | 150t | 190t | 2000t |
| Diamètre intérieur du cylindre de pression (mm) | 180 | 230 | 300 |
| Course utile du piston (mm) | 260 | 300 | 450 |
| Capacité du cylindre de pressage (kg/h) | 30 | 45 | 100 |
| Moteur principal (kW) | 1.1 | 2.2 | 3 |
| Moteur de chauffage (kW) | 1.5 | 2 | 2 |
| Dimension globale (mm) | 830 * 750 * 1240 | 830 * 750 * 1240 | 830 * 750 * 1240 |
| Poids (kg) | 510 | 780 | 1500 |
Caractéristiques et avantages
Extraction à haute efficacité
La presse à beurre de cacao offre des performances exceptionnelles grâce à une forte pression hydraulique, garantissant un rendement maximal. Ceci minimise les pertes et assure un beurre de cacao de qualité supérieure, idéal pour la production de chocolat haut de gamme.
Volume de traitement important
Conçue pour traiter d'importantes quantités de pâte de cacao en un seul cycle, cette machine est parfaitement adaptée aux lignes de production à haut rendement. Sa capacité à gérer de grands volumes garantit efficacité et évolutivité pour les chocolatiers de moyenne et grande taille.
Contrôle précis de la température
Dotée d'un système de chauffage performant, la machine maintient une température optimale tout au long du processus d'extraction. Ce contrôle précis garantit des résultats constants, préservant ainsi la qualité et la texture du beurre de cacao extrait.
Conception durable et fiable
Fabriquée avec des matériaux industriels de haute qualité, cette machine est conçue pour un fonctionnement continu dans des environnements de production exigeants. Sa conception robuste garantit une fiabilité à long terme et des besoins de maintenance minimaux.
Fonctionnement économe en énergie
Conçue dans un souci d'efficacité énergétique, la machine minimise la consommation d'énergie sans compromettre ses performances. Cette caractéristique permet non seulement de réduire les coûts d'exploitation, mais aussi de favoriser des pratiques de production durables.
Opération conviviale
Dotée de commandes intuitives et d'une conception simple, la machine est facile à utiliser, même pour les opérateurs les moins expérimentés. Sa conception nécessitant peu d'entretien réduit les temps d'arrêt, améliorant ainsi la productivité et l'efficacité globales du processus de production.
fonctionnement
La transformation de la liqueur de cacao, riche et concentrée, en composants distincts et de grande valeur exige une précision extrême et un équipement hautement spécialisé. Bien après que les étapes de broyage aient réduit les fèves torréfiées en une pâte fluide, le liquide obtenu doit subir une étape de traitement cruciale. La liqueur de cacao, dense et épaisse, doit être soigneusement comprimée afin de séparer la matière grasse jaunâtre et riche de la matière brune solide. Réaliser cette séparation manuellement est physiquement impossible et extrêmement inefficace pour les exigences de production modernes.
C’est là que les machines industrielles interviennent pour optimiser le processus. Un système d’extraction spécialisé automatise la séparation physique de la masse de cacao, libérant le beurre de cacao emprisonné et transformant la matière solide restante en disques très compressés. En appliquant une pression intense à la pâte liquide, les fabricants garantissent la pureté de leurs produits extraits et les protègent de toute contamination croisée susceptible de compromettre un lot.
Qu'est-ce qu'une presse à beurre de cacao ?
L'importance des presses à beurre de cacao
Composants clés
1. Système hydraulique haute puissance
Le cœur de la machine assure une pression stable, souvent supérieure à 400 bars, pour une extraction maximale du beurre de cacao.
2. Pressage des pots et des filtres
Casseroles en acier robustes avec des tamis de filtration fins qui séparent le beurre liquide du cacao solide.
3. Pompe d'alimentation chauffante automatique
Assure une alimentation régulière et continue en liqueur de cacao chaude et liquide sans risque d'obstruction.
4. Système de contrôle de la température
Le chauffage par double enveloppe maintient une température optimale pour assurer la fluidité du beurre et éviter sa solidification.
5. Mécanisme d'évacuation automatique du gâteau
Éjecte automatiquement les galettes de cacao pressées pour leur broyage ultérieur en poudre de cacao.
6. Panneau de commande PLC
Permet un réglage précis de la pression, de la température et du temps de cycle pour des résultats constants.
Comment fonctionne une presse à beurre de cacao ?
1. Chauffage et alimentation
La liqueur de cacao est chauffée à 90–100°C pour la fluidifier, puis pompée dans des pots de pressage.
2. Étanchéité et compression
Des vérins hydrauliques scellent les pots et appliquent une pression élevée et progressive sur la masse de cacao.
3. Filtration et récupération du beurre
Le beurre de cacao est pressé à travers des filtres et recueilli dans une cuve chauffée.
4. Formation du gâteau au cacao
Les solides se compressent en gâteaux de cacao denses avec une teneur en matières grasses résiduelles contrôlée (10–22%).
5. Décharge et réinitialisation automatiques
Les gâteaux sont éjectés et la machine se réinitialise pour la fournée suivante.
Avantages
- Rendement d'extraction maximalUne pression hydraulique élevée permet de capturer davantage de beurre de cacao, plus précieux.
- Haut débit et efficacitéLes cycles automatisés augmentent considérablement la production journalière.
- Graisse résiduelle ajustableContrôler la teneur en matières grasses du tourteau de cacao en fonction de la qualité de la poudre de cacao.
- Contrôle précis de la températurePréserve la saveur, l'arôme et la qualité naturels.
- Qualité alimentaire et hygiéniqueConstruction en acier inoxydable, facile à nettoyer et à entretenir.
- Économies de main-d'œuvre et de coûtsAlimentation, pressage et déchargement entièrement automatisés.
- Durable et sûrStructure robuste avec soupapes de sécurité pour une longue durée de vie industrielle.
Applications
1. Fabrication de chocolat
Produit un beurre de cacao de haute qualité pour un chocolat noir, au lait et blanc onctueux et brillant.
2. Production de poudre de cacao
Permet de fabriquer des galettes de cacao allégées en matières grasses, qui sont ensuite moulues en une poudre de cacao fine et fluide.
3. Cosmétiques et soins de la peau
Fournit du beurre de cacao pur et non raffiné pour les lotions, les baumes et les soins de la peau haut de gamme.
4. Produits pharmaceutiques
Utilisé pour produire du beurre de cacao de qualité alimentaire destiné aux suppositoires et aux excipients médicaux.
Nos certifications
Nous détenons des certifications internationales reconnues afin de garantir que nos équipements répondent aux normes d'accès au marché mondial et aux exigences de qualité de production.
Chaque équipement fait l'objet d'un contrôle rigoureux tout au long de la production, de la sélection des matériaux à l'assemblage et aux tests de la machine finie, garantissant ainsi des performances stables et une longue durée de vie.
Notre équipe d'ingénieurs expérimentés fournit également des conseils professionnels sur site, une optimisation des processus et un soutien technique ciblé pour votre ligne de production « de la fève à la tablette », vous aidant ainsi à obtenir un fonctionnement efficace et fiable.
Personnalisation et service après-vente complet
Service de personnalisation
Nous proposons une conception personnalisée pour votre ligne de production « de la fève à la tablette » :
1. Adaptez la capacité et les dimensions de l'équipement en fonction de la configuration de votre atelier ;
2. Optimisez le processus de production en fonction de votre produit (pâte de chocolat, beurre de cacao, poudre de cacao) ;
3. Personnaliser les équipements auxiliaires et l'intégration de la ligne pour une production sans faille ;
Assistance après-vente mondiale
Nous disposons d'une équipe après-vente dédiée, composée de 5 ingénieurs après-vente professionnels et de 15 spécialistes du commerce extérieur, qui assure un service après-vente complet pour nos clients du monde entier :
1. Installation et mise en service sur site à l'étranger ;
2. Formation professionnelle à l'exploitation et à la maintenance pour votre personnel ;
3. Fourniture en temps opportun de pièces de rechange et de conseils techniques ;
4. Suivi après-vente à long terme et conseils en matière d'optimisation de la production ;
Produits associés
Machine à broyer les fèves de cacao
Machine à broyer le cacao
Machine à broyer la poudre de cacao
Série RYG - Fondant à graisse
FAQ
Q1. Quel est le taux moyen de matières grasses restant dans un gâteau de cacao après pressage ?
Après pressage, la teneur en matières grasses résiduelles du tourteau de cacao est généralement de 10 à 22 % , selon la pression, la température et les caractéristiques de la matière première. Nos presses à beurre de cacao haute performance permettent un contrôle précis afin d'atteindre la teneur en matières grasses cible pour différentes qualités de poudre de cacao et besoins de production.
Q2. Combien de temps dure un cycle de pressage typique pour une machine à haute capacité ?
Un cycle de pressage complet dure généralement de 20 à 40 minutes pour les presses hydrauliques industrielles à beurre de cacao, selon le volume du lot, les réglages de pression et l'efficacité d'extraction souhaitée. Les systèmes hydrauliques automatisés garantissent un cycle stable et reproductible.
Q3. À quelle température doit être la liqueur de cacao avant d'entrer dans la presse ?
La liqueur de cacao est généralement chauffée entre 80 et 100 °C avant le pressage afin d'assurer une bonne fluidité et une séparation efficace. Le maintien d'une température adéquate empêche la solidification du beurre de cacao et garantit une extraction stable et à haut rendement.
Q4. Une presse à beurre de cacao peut-elle traiter d'autres graines oléagineuses ou noix ?
Notre presse hydraulique à beurre de cacao est principalement conçue pour le traitement de la masse de cacao . Avec un réglage approprié des paramètres, elle peut également être adaptée au traitement d'autres matières grasses telles que le beurre de karité, les amandes de palmiste et autres graines oléagineuses.
Q5. Quelle est la différence entre le beurre de cacao pressé à froid et le beurre de cacao pressé à chaud ?
Le beurre de cacao pressé à froid est transformé à des températures plus basses afin de préserver son arôme naturel, ses antioxydants et sa qualité ; il est largement utilisé dans les chocolats et les cosmétiques haut de gamme.
Le beurre de cacao pressé à chaud utilise une température plus élevée pour une meilleure efficacité d'extraction, couramment utilisé dans l'industrie du chocolat et dans les applications alimentaires.
Nos machines permettent un contrôle flexible de la température et de la pression afin de répondre aux différentes normes de production.
Q6. À quelle fréquence faut-il remplacer les filtres en acier inoxydable ?
Les filtres doivent être inspectés régulièrement. En production continue normale, nous recommandons leur remplacement tous les 6 à 12 mois ou dès qu'ils sont obstrués, endommagés ou que leur efficacité diminue, afin de garantir une qualité et des performances d'extraction stables.